Juana la Loca, uno de los referentes de la gastronomía madrileña, presenta su nuevo menú degustación en su sofisticada ubicación de la calle Recoletos 10, en pleno barrio de Salamanca. Este menú experiencial invita a los comensales a descubrir una propuesta que va mucho más allá de su famosa tortilla de patatas, ofreciendo un recorrido sensorial que combina tradición, creatividad y sabores internacionales.

El menú, diseñado para grupos a partir de seis personas y con un precio de 45 euros por comensal, incluye platos como el tiradito de corvina con trufa, el sorprendente Hatzu tuna (un sándwich de atún rojo con mayonesa de kimchi) y el meloso rabo de toro deshilachado. La experiencia culmina con un refrescante sorbete de piña con espuma de coco, acompañado de dos bebidas por persona.

En un entorno que combina diseño, arte e historia, Juana la Loca reinventa el concepto del pintxo, fusionando influencias vascas, japonesas y peruanas, y consolidándose como un espacio donde la gastronomía se convierte en arte. Este nuevo capítulo en Recoletos no solo reafirma su legado, sino que lo proyecta hacia el futuro, demostrando que en Juana la Loca, la tortilla es solo el principio.